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dessinreblochMi reblochon de granja de regalo

rebloch


Un reblochon de granja de regalo a partir de 150 € de compra. Con una pastilla verde, el único e inimitable reblochon de granja.

Viene entregado al vacío y pesa 240 gr.

El reblochon de granja es un producto fabricado con leche cruda de vaca de un mismo rebaño, en granja en invierno y en pasto de montaña durante el verano.
Está fabricado dos veces al día: inmediatamente después del ordeño, por la manaña y por la tarde.
Luego, esta leche cuajada es recortada y apretada a la mano en moldes recubiertos con una tela fina de lino.
A continuación, los quesos dan la vuelta muchas veces, antes de que la pastilla verde numerada esté colocada sobre cada uno de ellos para garantizar el origen granjero y la identificación del productor.

Un queso granjero se queda por lo menos ocho días en la explotación antes de ser aportado en casa de un afinador, que continúa moldeando el reblochon y prodigándole diferentes cuidados. 

Cuando el afinador juzga el reblochon a punto, lo "pliega" (lo embala) y lo expedie. En general, el Reblochon es por lo menos viejo de una veintena de días.

 

 

 

 

 

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